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今年の10月もイベント開催なんですね、山崎♪

サントリーのニュースリリースで、夜の蒸溜所イベント
「オードブルと愉しむ山崎」が今日、発表されました。

ニュースリリースNo.10215 （2008.9.2）

今までのイベントは申し込み先着順でしたが、
今回からは抽選となる模様。

申し込みは下記のURLにて、明日からの2週間、受け付けるとの事。
https://ssl1.suntory.co.jp/apl/btc/cp/CSUNY0809031/form

10月のスケジュールを見直さねば！  

夏休み最後の週末は、雨の中、香川県の島へ旅行に出かけました。
ホテルのお部屋だけは「広め」でお願いしてあります。


翌朝はホテルの桟橋で、初めての釣り。
何とか釣れましたが、それまでも、その後も「暇〜。」と言っていました。


快晴でなくても、雨さえ上がればプールへ出動です。


プライベートビーチではエイが泳いでいました。


せっかくなので、ビーチへ出かけると、ヤドカリ。


ワタリガニ、ゲットーーー！
でも小さいのでリリース。


海鼠…。


魚の警戒心は薄いです。


手の平サイズの平目。
って、この写真では分からないですね…。


磯には蟹さん。


海星。


ビーチで遊んだ後、子供は恐る恐る、砂蒸し風呂を初体験。
そして僕は汗だくに…。


元気の余っている子供は工作教室へ。
その名も「パール」を作り上げました。


最終日だけは晴れてくれて、良い眺めでした。


帰り路に食べた「つくだ煮ソフトクリーム」は中々の美味でした♪  

雨が上がって、子供達とプールで遊んで、
寒～くなった体に、お疲れウイスキーでほっこり♪

そしてこれから夕食。
地の魚介類をいただきま〜す。  

夏休みの最後の週末を楽しみに出かけています。
写真は今日の第八おりいぶ丸のデッキからの景色。
せっかくの船旅なのに、大雨で残念…。  

Ichiro's Maltのカードシリーズ、久しぶりに発売になるみたい。

黒がhogyフィニッシュの8年345本で、赤がbarrelフィニッシュの17年259本。
今回も、あっと言う間に売り切れでしょうか？

しかしミズナラウッドリザーブの印象が引きずっていて、
最近は羽生のモルトを飲んでいない。

いつもはカードシリーズ発売毎に、2〜4本の内、どれか1本を購入していたのだけれど、
MWRでの再リリースにも手を出さなくなっている位だから、購買欲が衰退しているかも。
う〜ん、味覚の悩みには困った。

相性の良い、もしくは感動するイチローズモルトに出会いたい様な、
一方では外れたくない様な…。  

先週末は雨で川遊びができず、仕方なく岐阜の田舎へ出かけ、
謎のD.I.Y.の続きをしました。


今回はこの作品の壁部分に漆喰を塗ります。


まずは新聞紙で養生（マスキング）。
子供に手伝ってもらうので、念入りに！


楽天のロイヤル通販で購入した「簡単 練り漆喰」を袋ごとコネコネすると、
意外に簡単に、左側の袋の様に柔らか〜くなりました。


バケツに移すのも簡単でした。
ケーキの生クリームみたいで、美味しそうです。


隅は僕がやるとして、壁は子供に好きな様に塗らせました。
途中で絵を描いたり、好き放題でしたが…。


取り合えず今回は、2袋（8kg）を使って、下塗り完了♪
厚塗りと床部分は次回。

今日までの材料費　35,510(前回まで分)＋8,840=44,350円




漆喰を楽天で買いました♪  

旅先を探して、サクッとネットサーフィンをしていると、
「スコットランドフェスティバル2008」なるイベントを発見！

詳細はこちら
http://www.hgp.co.jp/inf/Z01/hgp/sf_event.html

ハギスセレモニーにはじまり、スコティッシュダンスパーティーや
ウイスキーの試飲等が催されるとか。

しかし9月27、28日は子供の運動会予定とその予備日…。
さらには「WHISKY HISTORY IN OSAKA 2008」も同日開催でしたね。
どちらも行けないっ、悔しい〜っ！  

今日は子供と、地元の里山学主催の川遊びへ出かける予定でしたが、
雨で中止となってしまいました…。残念。

さて、先週の金曜日に、梅田へ出張しました。
日帰りなのでゆっくりはできませんでしたが、仕事の後は
梅田の某プレマスター氏にお付き合いいただいて、3件のお店を回りました。

取引先のすぐ近くの、当所はbrowneさんのブログで知ったお店へ行く予定でしたが、
知ったお店は、またいつでも行けるので、今回は某プレ氏にお勧めの
立ち飲み屋を教えていただいて、ウマウマをたらふくいただきました。

強烈な狭小スペースであれだけの繁盛店をできるとは！
土地が売るほど余っている田舎では到底考えられません。
流石、都会は恐ろしい場所です。

その後、「どこでも良いから連れていって！」というリクエストに応えてもらい、
間も無く創業40周年を迎えるという老舗のバーへ連れて行ってもらいました。

オフィシャルのローズバンク12年とブレンデッドのジョンベッグをいただく間に、
60年代のシングルグレーン、グラッパやリキュール等、
初めて口にするお酒をサービスしていただきました。

美味いお酒というのは当然ながら、完璧な接客とその空間には、
某プレ氏のみならず、バーテンダーが目指すところを少しだけ知った感じです。
何よりお手洗いのキレイさは、使用するのが申し訳ない程。
「一流」や「極上」という言葉を嫌味無く使えるお店でした。

（店内のお香の残り香が、入浴してもなお、
　翌朝にも体に残る程だったのだけは仕方無しです。）

その後はBAR HAYAFUNEさんへ出かけ、お勧めの山崎オーナズカスク等２種をいただき、
上りの新幹線、最終のN700系に合わせて、急いでお店を出る事になりました。

それにしても某プレマスター氏、「プレ」が無くなるまで、あとわずかですが、
随分お疲れの様でした。某プレマスター氏の様に僕と同じ年の人が
何かを始めるというのは、とても嬉しいです。応援しています！  

協和醗酵工業株式会社（「醗」の字は正確には「醱」）が
かつて生産していた国産ウイスキー。

詳しい知識を持ち合わせていないので申し訳無いが、
自社蒸溜ではなく？本国の原酒を輸入、国内で熟成し、ブレンドした物らしい。

オールドボトルだけに、ラベルの文字が読めない…。

Diamond
Whisky
86Proof

THIS WHISKY ENS??S ???R? FINE QUALITY AND FLAVOR
BLEND WITH THE ??NE MALT
DISTILLED BLENDED AND BOTTLED BY
KYOWA HAKKO KOGYO CO.,LTD.
ウイスキー特級
容量 700ml 　アルコール分 43%　原材料:モルト、グレーン


香り
本国のブレンデッドウイスキーと言っても過言では無い、いかにもスコッチという香り。
ストロベリーやキウイの甘酸っぱさにはイチローズモルトの様な
直火蒸溜モルトを彷彿とさせる。
マジックインキ様のグレーンがキリッと引き締めていて、
ニガリが効いた豆乳のクリーミーでミルキーな香り。
そして軽く快いエステル、スモークと胡瓜のフレッシュな青臭さ。
酸味、旨み、コクが揃ってマヨネーズ。

味わい
奥にブドウ糖のベタな甘味と焼酎の臭みを感じつつも、
ピートの効いたモルトの香りと麦の味わいや甘味を漂わせている。
良質なモルト原酒の鼻に染み付く感じもしっかり感じられ、楽しめる。
モルトとグレーンが共に主張し、効いていて「ブレンデッド～！」とハッキリしている。

加水後の味わい
古木感（枯れ木の香り）とフローラル、石鹸香や西瓜が出て来る。
しかし甘味は衰えず、むしろ増す様。

後味
胡瓜のフレッシュな青臭さと、桃のフローラルな甘味が長く続く。

総評
特出してはいないが、ブレが無い、スタンダードな
スコッチスタイルのウイスキーとして、十分に嗅覚、味覚を満足させてくれる。
特に香りは良い。

どの様な製造工程を経て作られたウイスキーなのか、僕には分からないが、
十分に楽しませてくれるブレンデッドウイスキー
  

（ほぼ実物大）

お盆休みの間に、岐阜の田舎に植えてあるアーモンドの実が、
パキャッと割れ始めていたので、収穫開始。

果肉の部分は捨ててしまうのだけど、プラムらしい香りがして、
もったいない気もします。


果肉を取って、これからしばらく陰干し。

この種の中の「仁」の部分がいわゆるアーモンド。
種の殻を割って、軽く塩を振って煎ったら食べられます。

昨年は1粒した収穫できなかったけれど、今年はすでに10粒を超える収穫が確定。
もう少し収穫して、初秋にはナッティーなモルトとマリアージュです。
ナッティーなモルト、何にしようかな〜♪  

そう言えば最近、白州のシングルモルトをを飲んでいない事に気付いて、
美味しいのを飲もうかと、押し入れから取り出した
「The Owner' Cask 白州蒸溜所 1987 N0.7K41950」
これは昨年の2月にmoruponさんに教えていただいて、買い求めたのでした。

昨年の2月に写真に残した時、写真の左側の様に、
液面はボトルショルダーに近かったのですが、箱を開けてビックリ。
液面は写真の右側の様に、増えていた！！！

なぜ〜？

さて、暑い日々が続きますが、今年の残暑も
白州モルトを楽しみつつ、乗り切りたいと思います♪  

今夜はペルセウス座流星群の極大日だという事、ご存知ですか？
酔いざましに夜空を見上げましょう。

明け方でも十分楽しめるらしいですし、
全天では1時間に20～30個は見れる予測が出ていますから、
みなさんも、ぜひ、ぜひ♪  

毎年、お盆「前」と言えば、先祖供養の用意
（岐阜の田舎の家の掃除、草引き、お墓掃除、棚作り等々）で忙しくなります。

そしてお盆には先祖を迎え、「棚経」と共に供養する事になるのですが、
昨年は法事と棚経を一緒に行ったため、お盆は
マルス＆白州へ遊びに出かけていたのを思い出します。

遊べるお盆休みなんて、何年かに一度という感じで、
昨年は心底、燃焼していました♪


さて、やっと昨日で今年のお盆の準備が完了したので、
お昼に家族で川遊びをし、夜は自宅から花火鑑賞。

岐阜県と愛知県の県境の川、「木曽川」で打ち上げられる花火は、
自宅から直線距離で、ほぼ1km。
見える花火と聞こえる音にはタイムラグがあります。


三脚無しでカメラを構えるとブレるので、中々良い絵は撮れません。
コンパクトデジカメの性能の限界に近いかも。


もう10年以上住んでいる土地ですが、
いまだに花火の麓の雑踏へ出向いた事はありません。

田舎者にとって、人ごみは怖いので…。

子供が大きくなって、連れていってと言われたらどうしようか？と悩みつつ、
僕はシングルモルト山崎梅酒樽フィニッシュを共に、
家族で花火を楽しみました。
  

昨年、女房から誕生日にプレゼントしてもらった「The SUNTORY OLD Premium」に
付属していた、おまけ商品。

サントリーコメント
1950年の発売以来、多くのお客様に愛され続けたオールド43°は
「山崎シェリー樽原酒」を贅沢にブレンドし、濃く深く芳醇に生まれ変わりました。
今回は新発売を記念して味わいの原点である原酒を特別に瓶詰めいたしました。
「山崎シェリー樽原酒」の甘く濃厚な香り、旨みのある芳醇な味わいをお楽しみください。


香り
ナッツの香ばしい香り。
シェリー樽原酒にしてはエステルが強め、乳酸菌のエグ味がある香り。
ワックス感が強く、ロウソクの臭いもする。
軽くレモンの酸味とフローラル（キンモクセイ）が乗っている。
いわゆるシェリー樽原酒らしいドライフルーツ様は感じられない。

しかし、「なるほど、サントリーオールドの原酒♪」というのが良く分かる香りで、
もう既にグレーンが入っているかと思う程に尖っている。

味わい
黒砂糖様の濃い甘味がドロドロ～っと口の中を包み、
ザラザラ感と共に麩菓子の如く溶けて行き、
軽くココアの甘くほろ苦い味わいも残す。香りとは随分方向性の違う味わい。

加水後の味わい
香りは「おぉっ、山崎！」とすぐに分かる固有のエステル
（ナッツ、桃、石鹸、重機）を放つが、乳酸菌臭は治まらない。
味わいは黒砂糖の甘味が強く、弱まっていない。
これならば加水してお得感が増すという感じ。

後味
甘味の強い味わいだったせいか、それとも加水で楽しんだせいか、
余韻は大人びた木（樽）の渋味を感じ、それが長く続く。
不思議な事に、どことなくタイガーバームが後から鼻の中に香ってくる。なぜ？？？

総評
「シェリー樽原酒」という言葉の響きにベタな味わいの
期待をしてしまっていたせいもあって、意外なモルトだったが、
サントリーオールドの原酒として飲めば「ほほ～ぅ」と納得できる素直な味わい。

加水で山崎らしさが開くので、ぜひ加水で楽しみたいモルト。
  

岐阜の田舎の敷地の一角では、ゴーヤの収穫が旬を迎えている。
従って先週から毎日ゴーヤを食べまくり。

ゴーヤチャンプル、アンチョビ入りのゴーヤパスタ、ゴーヤ炒飯、ゴーヤカレー、
そして5日目の昨日はゴーヤけーちゃん。

「けーちゃん」は鶏肉（かしわ）を味噌ダレに染み込ませて、
焼いていただく奥美濃の郷土料理。ニンニクも効いていて旨い！

沖縄のゴーヤーと、奥美濃けーちゃんが、出会った〜♪

いや〜、しかし旨いね、ゴーヤー。
最初は苦くて「食べる人って味覚障害でしょ〜？」位に否定していたものの、
慣れると旨くて、旨くて♪

「けーちゃん」の食べ方は、キャベツ（その他の野菜も）をたっぷり入れて、
フライパンや鍋で豪快に焼いて、仕上げにちょっとビールを入れて、
遠慮無くがっつり食べるのが定番だけど、ゴーヤーも合うね〜。

さて、「けーちゃん」は奥美濃の郷土料理なんですが、
作る家庭（お店）によって味が違っていて、僕が愛して止まないのは
「三島酒店」という、なぜか小さな酒店が作っている「けーちゃん」。

毎冬、奥美濃地方へスキーへ行くと、大量に冷凍「けーちゃん」を買って帰り、
年中食べる位に好きな食材ですが、最近、楽天でも通販している事に気付いた。
が、楽天のそのショップは改装中みたい。

いつか全国のみなさんもぜひ、三島酒店のけーちゃんをお召し上がりください。  

首都圏バー業態先行販売商品？　→　全国のバー限定商品で発売されるそうです。
3,000本限定　アルコール度数40%

山崎蒸溜所のホワイトオーク樽原酒、スパニッシュオーク樽原酒、ミズナラ原酒など
十数年（12年以上）の貯蔵を経た原酒数種類をブレンド、加水した後、
梅酒を貯蔵した焙煎樽（230リットルのホッグスヘッド）に2年後熟。

ちなみに、2002年12月から限定販売されていた
「焙煎樽貯蔵梅酒」の空き樽は白州蒸溜所でモルト貯蔵されているため、
当然、このシングルモルト山崎では使用されておらず、
フィニッシュで使用されたのは「焙煎樽仕込み梅酒　山崎蒸溜所貯蔵」の空き樽との事。

THE CASK of HAKUSHU PLUM LIQUEYR CASK（後熟でなくて）も、
いつか飲める日が来るのでしょうか〜。期待しています！

ところで、山崎のウッドフィニッシュ商品は初めて口にしますが、
山崎や白州で過去にウッドフィニッシュが販売された事って、あったでしょうか？
もしかして初めてのウッドフィニッシュオフィシャル商品？

オフィシャルコメント
液色は明るい黄金色。
しっかりした樽香（ウッディー）、ふっくらした穀物を連想させる香りに
甘く華やかかつ爽やかな果実香が続きます。
果実の甘酸っぱさが心地よく、口あたりなめらかで柔らかい味わい。
余韻にほのかな梅酒香、甘酸っぱさが心地よく長く伸びます。


香り
ナッツ、焼き栗や重機が香る山崎らしいエステル。そして多量のフルーツ
（プラム、桃、マンゴー、バナナ、オレンジ）がどっしり乗ったクラッカー。
キラッと光る甘味を醸し出し、それらがバニラの甘味で包まれている様。
オフィシャルのボウモア12年が開いているかの様な、
快いスモークと軽いパフュームを感じる時に笑顔になる。

味わい
想像していた以上に梅酒。
いかにも角砂糖由来を思わせるねっとりとした甘酸っぱさをストレートに感じられる。
モルトらしからぬ角砂糖様の甘味には好き嫌いが分かれるかもしれない。
しかしシェリー樽原酒のチョコレートやバナナといった甘味や渋味、
さらに快いスモークが加わって、40度とは思えない、
しっかりとしたウイスキーの味わいも楽しむ事ができる。

加水後の味わい
山崎のエステリーな香りと甘くフローラルな香りがグッと引き立つ。
味わいは酸味とチョコレートが前面に出てきて、想像以上に酸っぱい。
梅、梅！
さらに水割り程に多量の加水をすると、それはもう梅酒だと思う程に
梅が顕著に現れる。（笑）

後味
ほんのりと梅酒、そして角砂糖の甘さが適度に続く。

総評
シンプルな梅酒樽フィニッシュとは思えない程、多くのフルーツ香には、
ブレンダーの巧みな技を感じられる。
2年間のフィニッシュに入る前の12年熟成したモルト原酒も飲んで見たいと思わせる
シングルモルトとしての完成度の高さ。
山崎12年よりもフルーティーな特徴を出したモルトに仕上げられていると思う。
それでいて味わいは梅酒樽フィニッシュをしっかり感じられる。

梅酒樽フィニッシュの影響なのか、不思議な事に、開封直後から
すでに開いたねっとり感のある甘味と香りが立っている。
さらに加水で梅酒が前面に飛び出してくるのも面白い。
素晴らしい個性と完成度を持ったシングルモルト。


気付けばラベルの背景に印刷されている山崎蒸溜所の絵の看板部分が
「響」をイメージしたロゴから「山崎」のロゴに変更されていた。

写真は左がカスクオブヤマザキのラベルで、右は山崎梅酒樽後熟。
細かい変更もきちんと行っているんだね〜♪  

明後日（8月1日）から、富士御殿場蒸溜所が
4日間の工事を終えてリニューアルオープンするとの事。

富士御殿場蒸溜所 On Line Shop
http://www.rakuten.co.jp/fujigotemba/

少し伺った話しでは、見学コースも変更になり、
以前よりも見る事ができる施設が増えるとか。
（相変わらず写真撮影は禁止だそうです。）

どんな設備が見れる様になるのだろう…？
機会を作って行かねばっ！  

先週末はお盆に向けて先祖のお墓掃除で丸２日間、雑草と格闘し、
流石にバテてしまっています。避暑地へ逃げたい今日この頃。

さて今日は、最近飲んでいるジャパニーズウイスキーのログです。


特級表記時代の古いモルト。
市販されていたオフィシャル商品（定価4,500円？）なので、珍しいものでは無い。

しかし特級表記（1989年まで？）の商品で8年以上の熟成ならば、
原料となる白州蒸溜所のモルトは1981年に稼働し出した白州東蒸溜所のモルトでは無く、
白州（西）蒸溜所のモルトである可能性が高い。

気になってサントリーお客様センターへ問い合わせた所、
1990年末終売の1980年代の商品との事で、さらに詳しく尋ねた所、
使用した白州のモルトは、現在稼働していない白州（西）蒸溜所の原酒との事。


サントリー（小冊子）説明文
サントリーの酒庫に眠る160余万のモルトの樽の中から、
8年以上の熟成原酒を選び抜いたモルト原酒100%の逸品です。
山崎モルトの重厚な芳香と力強く豊かなコクに
白州モルトの華やかな香気とまろやかな味わいが響き合って、
熟成感あふれる奥深い風味をたたえています。
ピュアモルト本来のじっくりと味わうにふさわしい、
調和のとれた芳烈な香り、味を心ゆくまでお楽しみください。


香り
あっ、サントリーのモルト。と素直に感じる、葉の裏に染みる様なグミっとした
シェリー樽原酒多めの甘味と山崎の快いエステル。
トーストともおにぎりとも表現し難いモルト感と噛み応えがしっかりある香り。
すなわちシェリー樽原酒を多めにしたオフィシャルの山崎12年に通ずる香り。
グラスを少し離して香ると少しだけ白州らしい清涼飲料水（スポーツ飲料）系や梨の
透明感のある甘い香りを感じられる。

味わい
ほんのわずかな酸味から暖かく、噛み応えある麦やシリアルの香ばしさと、
チョコレート甘味が一体となって口の中に広がる。
また山崎の固い水をしっかり感じられる固めな口当り。

加水後の味わい
香りには麦の香ばしさと共に山崎のニューポットのアルコール臭いが立つ感じ。
味わいは少しだけゴムが出るが嫌味ではない、
一方でバナナの濃い甘味も顕著に現れて、中々楽しませてくれる。
でもストレートが美味しいかな。

後味
（1stフィルではない）シェリー樽原酒らしい干し葡萄やドライプルーンの
フルーティーで濃い香りが出てきて、麦の旨みと共に快く続く。

総評
全体的に山崎を感じて、白州らしさを感じ難いが、
それは若い白州「西」の個性を僕が知らないからなのかもしれない。
ただしシェリー樽原酒を多めに使っているのか、
8年という表記以上の熟成を感じられる仕上がりは素直に嬉しい。
「いかにもサントリーのモルト」というベタな美味しさがハッキリ表現されていて、
旨いモルト♪
  

「あ〜、もう何もやる気になれません。」と、彼が言っている様です。  

連休最終日の昨晩は、収穫した自家製の桃と、
富士御殿場モルトのマリアージュを楽しむ事にしました。

元々、フルーティーな味わいを楽しめるお酒「モルト」だから、
フルーツとの相性が良いのはみなさんもご承知の通り。

ただ、「富士御殿場のモルトってどうなの？」という方は多いのではないかと…。

富士御殿場蒸溜所の目指すおいしさは「クリーン＆エステリー」。
クリーンとは、澄んだまろやかやな味わい、
そしてエステリーとは、華やかな香りと深い味わいがあること。
-------- by 富士御殿場蒸溜所

フルーティーとエステリーの意味合いが誤解されているのではないかと思う昨今、
要するにピーティーでスッキリしていつつ、奥に香る優しいフルーツを楽しめ、
エステルで個性を出しているのが富士御殿場の味わいだと僕は思っています。

で、富士御殿場モルトのフルーツは「リンゴ、シロップ漬けの桃やミカン」が多く、
中でも「桃」はいつでも感じられます♪


さて、桃とのマリアージュですが、最っ高です♪

まずは富士御殿場の2008年ボトリングのシングルカスク10年（新物）を一口。
相変わらずのエステルとフルーツがあって美味しく、しっかりピーティーで引き締まる♪

そしてしっかり冷やした甘〜い、自家製の桃をはむっと噛むと、
じゅわ〜っと果汁が広がって、ピーティーから当たり前のフルーティーへ。

しばらく繰り返していると、ピート感スッキリ感と桃果汁の甘さのマリアージュが
徐々にエスカレートして行き、幸せが口いっぱいに満たされるぅ。

旬の桃＆モルトのマリアージュ、お勧めです♪