2007年02月04日
智頭杉樽
先日の野辺地蒸溜所の話題ではないが、
サントリーは色々なモルト作りにチャレンジしている。
それは前からずっと気になっている、杉で作った樽で熟成されたモルト。
祝い酒等、日本酒の香り付けでは昔から、100%杉の樽で数時間〜数日間、
振る舞う直前に使っているけれど、モルトを熟成させるなんて、
流石にキツ過ぎるんじゃないだろうか？
例え鏡板だけが杉だったとしても、強烈な杉香がするんじゃないかな？
「和イスキー・膳」の原材料になっているらしいけれど、
いったいどんな味わいがするのだろうか？
ミズナラとは全く違う、和製シングルカスクのモルト、飲ませて欲しい！
サントリーとつながりの深い方、杉樽を飲める機会があれば、ぜひご教示ください。
参考
・2007年1月26日日本海新聞
サントリーは色々なモルト作りにチャレンジしている。
それは前からずっと気になっている、杉で作った樽で熟成されたモルト。
祝い酒等、日本酒の香り付けでは昔から、100%杉の樽で数時間〜数日間、
振る舞う直前に使っているけれど、モルトを熟成させるなんて、
流石にキツ過ぎるんじゃないだろうか？
例え鏡板だけが杉だったとしても、強烈な杉香がするんじゃないかな？
「和イスキー・膳」の原材料になっているらしいけれど、
いったいどんな味わいがするのだろうか？
ミズナラとは全く違う、和製シングルカスクのモルト、飲ませて欲しい！
サントリーとつながりの深い方、杉樽を飲める機会があれば、ぜひご教示ください。
参考
・2007年1月26日日本海新聞
この記事へのトラックバックURL
http://resort.usukeba.com/t2307
この記事へのトラックバック
東京へ出張した時に立ち寄った、日比谷BAR WHISKY-Sさんの飲酒レポートの続きです。そうこうしている間に、チャームが。そうでした、このお店は薫製のおつまみが充実しているのでした。お...
日比谷BAR WHISKY-Sさん 2【malt - resort - country】at 2007年10月09日 00:42
この記事へのコメント
＞katotomo様
ウィスキーの味で樽の影響は大きいですよね．
私も杉樽は飲んだこと無いです．
ウィスキーの味で樽の影響は大きいですよね．
私も杉樽は飲んだこと無いです．
Posted by morupon at 2007年02月04日 11:01
＞katotomo様
ウィスキーの味で樽の影響は大きいですよね．
私も杉樽は飲んだこと無いです．
ウィスキーの味で樽の影響は大きいですよね．
私も杉樽は飲んだこと無いです．
Posted by morupon at 2007年02月04日 11:11
＞ｋａｔｏｔｏｍｏ様
智頭杉（ちづすぎ）を使った樽で熟成させたウイスキーですか？
興味はありますねぇ
でも、ブレンド比率はどれくらいなんでしょう
智頭杉（ちづすぎ）を使った樽で熟成させたウイスキーですか？
興味はありますねぇ
でも、ブレンド比率はどれくらいなんでしょう
Posted by モルト大好き at 2007年02月04日 22:04
＞katotomo様
ウイスキーで杉材は聞いたことがないです。
アルコール度数が高くても大丈夫なのでしょうか？
ウイスキーで杉材は聞いたことがないです。
アルコール度数が高くても大丈夫なのでしょうか？
Posted by comemas at 2007年02月05日 00:32
みなさん、こんにちは。
杉樽ウイスキー、隠れたジャパニーズウイスキーですね。早く飲める日が来ないかなぁと、淡い期待をしています。
それよりも先に、梅酒樽モルトが出るでしょうか〜？
杉樽ウイスキー、隠れたジャパニーズウイスキーですね。早く飲める日が来ないかなぁと、淡い期待をしています。
それよりも先に、梅酒樽モルトが出るでしょうか〜？
Posted by katotomo at 2007年02月05日 12:32
